Catégorie : Toc, toc, toque !

Chocolat Christophe Adam

« Qui est le chocolat ? » Christophe Adam tente de répondre à cette vaste question en 45 recettes, « simples, gourmandes et créatives ». Le chocolat se déguste à tout moment de la journée et c’est pour cela qu’il charme si bien nos papilles avides de sensations exotiques et raffinées. Il se déguste noir, au lait, blanc, sauf pour les puristes, fondu, en ganache,…

Salon du Chocolat

Pour les passionnés de chocolat, le salon du chocolat ouvre ses portes dans quelques jours, alors patience… Que celui qui n’en a jamais croqué mange sa première tablette ! Que celui qui n’a pas un jour fondu devant un cœur tendre, bien moelleux, se laisse aller au plaisir ! Que celui qui n’a jamais caché quelques délices chocolatés, pour les…

Chocolat, Carnet de Voyages

  Pierre Marcolini est ambassadeur de la Haute Chocolaterie Belge. Il possède de nombreux titres honorifiques et fabrique ses chocolats à partir de fèves de cacao récoltées dans le monde. Il a créé un concept innovant de « bean to bar », de la fève à la tablette. En 70 recettes, Pierre Marcolini, pâtissier et chocolatier, mélange son savoir-faire aux produits locaux…

N’acceptez plus n’importe quoi dans votre assiette!

  Manger convenablement, dans nos sociétés contemporaines, semble aujourd’hui un véritable parcours du combattant. Il faut faire attention aux pesticides qui salissent nos récoltes, à l’huile de palme qui entache nos pâtes à tartiner et nos goûters chocolatés, aux perturbateurs endocriniens qui font de nos touts petits des ados avant l’heure…Au secours ! Que manger alors sans risquer de se transformer…

Recettes et philosophies

La cuisine, un art de vivre? La cuisine, une manière d’être et de penser? La cuisine, une contrainte ou un plaisir? Différentes interrogations émergent à la lecture de ce livre au titre plus qu’évocateur. Déguster et philosopher ensemble, est-ce le meilleur moyen pour s’approprier le monde et le rendre définitivement plus humain? Nos recettes favorites sont souvent liées à l’enfance.…

La Saint-Valentin….

  Nous sommes le 8 février et la Saint-Valentin approche à grands pas. Pour certains, elle est synonyme de fête commerciale. Pour d’autres, elle représente une étape nécessaire dans la concrétisation d’un couple. Achat de coeurs en chocolat par milliers, saupoudrage de pétales de roses sur toute la literie et tenues romantiques de sortie !  Le kitch est-il de sortie?…

Food truck or not food truck? That is the question !

Un food truck, kezako? Pour faire simple, un food truck, c’est un « gros camion qui vend de la nourriture ». Ah bon? Mais quel est l’intérêt du « truck »? (Humour qualité supérieure…Applause….). Au lieu d’aller au restaurant, le restaurant vient à vous. Le food truck peut proposer des hamburgers, des frites, des crêpes, des sandwichs…. Oh my God ! Que de la…

L’art de la brioche….

  « Brioche » ou l’art de dépeindre un monde de faux-semblants. Quel titre étonnant! On ne peut s’empêcher de sentir la délicieuse odeur du fournil du boulanger, levé à l’aube. On imagine aisément un petit pain rond, ses petits monts saupoudrés de granit de sucre et surtout son léger goût de beurre fondant. Et si finalement Caroline Vié nous parlait tout…